ステンレスのスプーンはなぜさびにくい？

ステンレス鋼にはクロムが含まれます。空気に触れると、表面にクロムを多く含む非常に薄い酸化物層ができ、下の金属と環境の直接接触を減らして腐食を遅らせます。

この不動態皮膜は目に見えないほど薄く、軽い傷なら酸素の存在下で再形成できます。ただし「ステンレス」は絶対に腐食しないという意味ではありません。塩化物、温度、合金組成などによって耐食性は変わります。