W wodzie pomagają otaczać tłuste zabrudzenia, dzięki czemu można je oderwać od powierzchni i spłukać.
Pocieranie ułatwia oderwanie brudu, a detergent pomaga utrzymać go w wodzie do chwili spłukania.
Mendeleev
Nauka
Nauka na co dzień
Jak mydło pomaga usuwać tłuszcz?
Cząsteczki wielu mydeł i detergentów mają część dobrze oddziałującą z wodą oraz część łatwiej łączącą się z tłuszczem.