İndüksiyon ocağı tencereyi nasıl ısıtır?

Pişirme yüzeyinin altında bir bobinden alternatif akım geçer. Oluşan değişken manyetik alan, uygun iletken tencere tabanında elektrik akımları indükler. Metalin elektrik direnci de enerjinin bir bölümünü doğrudan tencerede ısıya dönüştürür.

Bu yüzden her tencere aynı şekilde çalışmaz. Dökme demir ve birçok ferromanyetik çelik uygundur; paslanmaz çelikte tabanın yapısı belirleyicidir. Cam yüzey ise çoğunlukla sıcak tencereyle temas ettiği için ısınır. Enerji zinciri: alternatif akım → manyetik alan → indüklenen akım → ısı.