Paslanmaz çelik kaşık neden kolay paslanmaz?

Paslanmaz çelik krom içerir. Hava ile temas ettiğinde yüzeyde kromca zengin, son derece ince bir oksit tabakası oluşur. Bu pasif film alttaki metalin çevreyle doğrudan temasını azaltarak korozyonu yavaşlatır.

Tabaka gözle görülmeyecek kadar incedir ve hafif bir çizikten sonra oksijen varsa yeniden oluşabilir. Ancak “paslanmaz” yok edilemez demek değildir; klorürler, sıcaklık ve alaşımın tam bileşimi önemlidir. Bir kaşık, yüzey kimyasının bütün bir malzemenin davranışını nasıl değiştirdiğini gösterir.