Pourquoi cela passionne les scientifiques
L’entropie est une fonction d’état fondamentale. Elle peut être reliée statistiquement à la multiplicité des états microscopiques accessibles et thermodynamiquement aux transferts réversibles de chaleur divisés par la température.
Dire simplement « l’entropie mesure le désordre » est séduisant mais souvent trop vague. Les idées de multiplicité, de distribution de l’énergie et de probabilité sont plus solides.
Un même état macroscopique peut correspondre à un nombre gigantesque d’organisations microscopiques : l’entropie aide à quantifier cette richesse invisible.
Un exemple concret
Mixing two gases usually increases the number of accessible microscopic arrangements and therefore increases entropy.
À remarquer
La science devient mémorable lorsqu’une définition se relie à quelque chose de mesurable ou d’observable.