Objetos · Mendeleev
Como se obtém a superfície antiaderente de uma frigideira?
A superfície em contacto com os alimentos pode comportar-se de forma muito diferente do metal por baixo graças a um revestimento concebido para isso.
O que acontece?
Muitos revestimentos antiaderentes conhecidos usam fluoropolímeros fortemente polimerizados. Na produção são aplicados e aquecidos para ficarem firmemente ligados à superfície. As suas propriedades reduzem a aderência dos alimentos.
Olhemos para dentro do objeto
O corpo da frigideira tem outra função: distribuir e conservar o calor. O alumínio é comum por ser leve e bom condutor; também se usam aço inoxidável e estruturas multicamada.
O que este objeto nos ensina
Uma camada muito fina pode assim determinar aderência, molhabilidade, atrito e facilidade de limpeza embora a maior parte da frigideira seja de outro material.