Warum sprudelt Limonade?
Die Blasen waren schon da – als gelöstes Kohlendioxid.
Was passiert?
Kohlendioxid wird unter Druck im Getränk gelöst. Solange die Flasche oder Dose geschlossen bleibt, hält der Druck viel Gas in Lösung.
Beim Öffnen sinkt der Druck über der Flüssigkeit. Kohlendioxid tritt aus; winzige Kratzer oder Partikel bieten Stellen, an denen Blasen wachsen können.
Was beeinflusst es?
Wärmere Limonade verliert Kohlendioxid leichter. Schütteln erzeugt kein zusätzliches Gas, fördert aber Blasenbildung und macht das Öffnen heftiger.
Die nützliche Idee
Alltagsgegenstände machen den Mechanismus sichtbar, weil mehrere Effekte zusammenwirken. Trennt man den Einfluss von Temperatur, Druck, Material und Oberfläche, lässt sich die Beobachtung deutlich besser erklären.
Was beim Öffnen der Flasche passiert
In der geschlossenen Flasche steht das Getränk unter erhöhtem Druck, sodass viel Kohlendioxid gelöst bleiben kann. Beim Öffnen fällt der Druck über der Flüssigkeit ab und CO₂ kann leichter aus der Lösung entweichen.
Kleine Kratzer, Fasern oder andere Unebenheiten dienen als Keimbildungsstellen. Dort entstehen Blasen leichter, wachsen und steigen anschließend auf.