Qué ocurre
La solidificación es el proceso inverso de la fusión, aunque los materiales reales pueden presentar matices. Un líquido puede enfriarse por debajo de su punto normal de congelación antes de que empiecen a aparecer cristales; es el sobreenfriamiento.
¿Dónde lo vemos?
Al formarse un cristal, las partículas adoptan una organización más ordenada. El agua tiene una particularidad importante: el hielo común es menos denso que el agua líquida, por eso flota.
Hacer cubitos de hielo es el ejemplo más familiar, pero la solidificación también es fundamental en la fundición de metales, la fabricación de materiales y la textura de muchos alimentos.
Para recordarEl hielo flota porque el hielo común es menos denso que el agua líquida.