Molekylär förening · hydroxikarboxylsyra
Mjölksyra
C₃H₆O₃
Mjölksyra är C₃H₆O₃ och innehåller både en –OH- och en –COOH-grupp i samma tre-C-molekyl. Den kondenserade strukturen CH₃–CH(OH)–COOH gör båda funktionerna synliga.
Den generiska mastern väljer inte automatiskt en enantiomer. Den mellersta C-atomen är stereogen eftersom den bär H, OH, CH₃ och COOH som fyra olika substituenter.
Grunder
En –OH- och en –COOH-grupp finns i samma molekyl.
CH₃–CH(OH)–COOH visar både alkohol- och karboxylsyrafunktion. Syrakemin bestäms främst av karboxylgruppen.
I detalj
Den mellersta kolatomen är ett stereogent centrum.
Den bär fyra olika grupper. Därför är två spegelbildskonfigurationer möjliga; en generisk formel får inte tyst välja bara en av dem.
Läs formeln
Läs formeln
3 CKol
6 HVäte
3 OSyre
Förstå
Deprotonering av karboxylgruppen ger laktat.
Vid syra–basreaktionen bevaras kolskelettet, inklusive stereocentrumet; framför allt ändras karboxylgruppens protoneringstillstånd.
Referensuppgifter
Referensuppgifter
| Formel | C₃H₆O₃ |
|---|---|
| CAS | 50-21-5 |
| PubChem CID | 612 |
Fördjupning
Fördjupning
Betyder ‘mjölksyra’ automatiskt bara L-mjölksyra?
Nej. Utan uttrycklig stereokemi anger den generiska ämnesposten inte en enda enantiomerren form.
Beståndsdelar