Molekylær forbindelse · hydroxycarboxylsyre
Mælkesyre
C₃H₆O₃
Mælkesyre er C₃H₆O₃ og indeholder både en –OH- og en –COOH-gruppe i samme tre-C-molekyle. Den kondenserede struktur CH₃–CH(OH)–COOH gør begge funktioner synlige.
Den generiske master vælger ikke automatisk én enantiomer. Det midterste C-atom er stereogent, fordi det bærer H, OH, CH₃ og COOH som fire forskellige substituenter.
Grundlæggende
En –OH- og en –COOH-gruppe findes i samme molekyle.
CH₃–CH(OH)–COOH viser både alkohol- og carboxylsyrefunktion. Syrekemien bestemmes hovedsageligt af carboxylgruppen.
I detaljer
Det midterste carbonatom er et stereogent center.
Det bærer fire forskellige grupper. Derfor er to spejlbilledkonfigurationer mulige; en generisk formel må ikke stiltiende vælge én af dem.
Læs formlen
Læs formlen
3 CCarbon
6 HHydrogen
3 OOxygen
Forstå
Deprotonering af carboxylgruppen giver lactat.
Ved syre–base-reaktionen bevares carbonskelettet, inklusive stereocentret; især carboxylgruppens protoneringstilstand ændres.
Referenceoplysninger
Referenceoplysninger
| Formel | C₃H₆O₃ |
|---|---|
| CAS | 50-21-5 |
| PubChem CID | 612 |
Fordybelse
Fordybelse
Betyder ‘mælkesyre’ automatisk kun L-mælkesyre?
Nej. Uden eksplicit stereokemi angiver den generiske stofpost ikke én enantiomerren form.
Bestanddele