CH₃–CH(OH)–COOH
Молочная кислота C₃H₆O₃ содержит карбоксильную группу –COOH и гидроксильную –OH. Центральный атом углерода связан с четырьмя разными заместителями, поэтому существуют два энантиомера.
Химическое соединение · Молекулярное соединение · α-гидроксикислота
Молочная кислота
C₃H₆O₃
Молочная кислота C₃H₆O₃ содержит карбоксильную группу –COOH и гидроксильную –OH. Центральный атом углерода связан с четырьмя разными заместителями, поэтому существуют два энантиомера.
Важное различие: Химия молочной кислоты определяется функциональными группами и стереохимией, а не только историческим названием.
Основы
Молочная кислота · C₃H₆O₃
Молочная кислота C₃H₆O₃ содержит карбоксильную группу –COOH и гидроксильную –OH. Центральный атом углерода связан с четырьмя разными заместителями, поэтому существуют два энантиомера.
Подробно
Детальная модель
Карбоксильная группа отдаёт протон с образованием лактат-иона. Гидроксильная группа влияет на полярность и водородные связи, но основную кислотность задаёт –COOH.
α-гидроксикарбоновая кислота · хиральный центр
Карбоксильная группа отдаёт протон с образованием лактат-иона. Гидроксильная группа влияет на полярность и водородные связи, но основную кислотность задаёт –COOH.
Понять
Реакция / взаимодействие
В биохимии лактат образуется при восстановлении пирувата с регенерацией NAD⁺. Реакция обратима, и лактат может снова окисляться и включаться в обмен веществ.
CH₃CH(OH)COOH ⇌ H⁺ + CH₃CH(OH)COO⁻
В биохимии лактат образуется при восстановлении пирувата с регенерацией NAD⁺. Реакция обратима, и лактат может снова окисляться и включаться в обмен веществ.
Справочные данные
Справочные данные
| Формула | C₃H₆O₃ |
|---|---|
| Молярная масса | 90.078 g/mol |
| Регистрационный номер CAS | 50-21-5 |
| Класс | Молекулярное соединение · α-гидроксикислота |
Углублённо
Углублённо
Детальная модель
Карбоксильная группа отдаёт протон с образованием лактат-иона. Гидроксильная группа влияет на полярность и водородные связи, но основную кислотность задаёт –COOH.
Важное различие
Химия молочной кислоты определяется функциональными группами и стереохимией, а не только историческим названием.
Элементы соединения