Молочна кислота (C₃H₆O₃)

Основи

Молочна кислота · C₃H₆O₃

Молочна кислота C₃H₆O₃ містить карбоксильну групу –COOH і гідроксильну –OH. Центральний атом вуглецю зв’язаний із чотирма різними замісниками, тому існують два енантіомери.

CH₃–CH(OH)–COOH

Молочна кислота C₃H₆O₃ містить карбоксильну групу –COOH і гідроксильну –OH. Центральний атом вуглецю зв’язаний із чотирма різними замісниками, тому існують два енантіомери.

Докладно

Детальна модель

Карбоксильна група може віддавати протон з утворенням лактат-йона. Гідроксильна група впливає на полярність і водневі зв’язки, але основну кислотність задає –COOH.

α-гідроксикарбонова кислота · хіральний центр

Карбоксильна група може віддавати протон з утворенням лактат-йона. Гідроксильна група впливає на полярність і водневі зв’язки, але основну кислотність задає –COOH.

Зрозуміти

Реакція / взаємодія

У біохімії лактат утворюється під час відновлення пірувату з регенерацією NAD⁺. Реакція оборотна, і лактат може знову окиснюватися та включатися в обмін речовин.

CH₃CH(OH)COOH ⇌ H⁺ + CH₃CH(OH)COO⁻

У біохімії лактат утворюється під час відновлення пірувату з регенерацією NAD⁺. Реакція оборотна, і лактат може знову окиснюватися та включатися в обмін речовин.

Довідкові дані

Формула	C₃H₆O₃
Молярна маса	90.078 g/mol
Реєстраційний номер CAS	50-21-5
Клас	Молекулярна сполука · α-гідроксикислота

Поглиблено

Детальна модель

Карбоксильна група може віддавати протон з утворенням лактат-йона. Гідроксильна група впливає на полярність і водневі зв’язки, але основну кислотність задає –COOH.

Важливе розрізнення

Хімія молочної кислоти визначається функціональними групами та стереохімією, а не лише історичною назвою.

Елементи сполуки

C