Związek cząsteczkowy · hydroksykwas

Kwas mlekowy

C₃H₆O₃

Kwas mlekowy ma wzór C₃H₆O₃ i jest 2-hydroksypropanowym kwasem. Zawiera grupę karboksylową i hydroksylową, a atom C2 jest stereogeniczny, ponieważ łączy się z czterema różnymi grupami.

Ta strona opisuje kwas mlekowy jako związek ogólny bez przypisywania jednej enancjomerycznej konfiguracji. Formy L i D mają tę samą konektywność, ale przeciwną konfigurację przy C2.

Podstawy

Grupa karboksylowa i alkoholowa występują w jednej cząsteczce.

Struktura CH₃–CH(OH)–COOH pokazuje grupę hydroksylową przy węglu sąsiadującym z grupą karboksylową. Dlatego jest to α-hydroksykwas.

Wzór strukturalny kwasu mlekowego — Grupa karboksylowa i alkoholowa występują w jednej cząsteczce.

Szczegóły

C2 jest centrum stereogenicznym.

C2 jest związany z H, OH, CH₃ i COOH. Cztery różne podstawniki pozwalają na dwie konfiguracje enancjomeryczne; master ogólny nie wybiera jednej z nich.

Centrum stereogeniczne C2 w kwasie mlekowym — C2 jest centrum stereogenicznym.

Czytanie wzoru

3 CWęgiel

6 HWodór

3 OTlen

Zrozumienie

Chemia kwasowo-zasadowa dotyczy głównie grupy –COOH.

W wodzie grupa karboksylowa może oddać proton i utworzyć mleczan. Alkoholowa grupa –OH nie jest równoważnym etapem kwasowym w zwykłych warunkach wodnych.

Struktura kwasu mlekowego — Chemia kwasowo-zasadowa dotyczy głównie grupy –COOH.

Głębiej

Czy kwas mlekowy zawsze oznacza jeden określony stereoizomer?

Nie. Nazwa może być używana ogólnie, choć układy biologiczne mogą silnie preferować jeden enancjomer.

Czy mleczan i kwas mlekowy to to samo?

Mleczan jest zdeprotonowaną, ujemnie naładowaną zasadą sprzężoną.

Pierwiastki w związku