Esențial
O grupare –OH și una –COOH se află pe același schelet cu trei atomi de carbon.
Protonul acid obișnuit aparține legăturii O–H din carboxil.
Compus molecular · acid hidroxicarboxilic
Acid lactic
C₃H₆O₃
Acidul lactic este C₃H₆O₃, cu conectivitatea CH₃–CH(OH)–COOH. Conține o grupare hidroxil de tip alcool și o grupare carboxil, iar carbonul central este un centru stereogen.
Denumirea generală „acid lactic” nu selectează implicit un singur enantiomer. Formele L și D sunt variante stereochimice definite ale aceleiași conectivități.
Esențial
O grupare –OH și una –COOH se află pe același schelet cu trei atomi de carbon.
Formula condensată arată de ce molecula este atât hidroxi-compus, cât și acid carboxilic.
Detaliu
Carbonul central este un centru stereogen.
Este legat de patru grupe diferite: H, OH, CH₃ și COOH.
Detaliu
Carbonul central este un centru stereogen.
Prin urmare sunt posibile două configurații în oglindă.
Înțelege
Deprotonarea formează lactat.
Gruparea carboxil poate transfera un proton păstrând scheletul de carbon și centrul stereogen.
Înțelege
Deprotonarea formează lactat.
Sarcina negativă a lactatului este delocalizată prin rezonanță în carboxilat.
Identificatori de referință
Nume și identificatori care fixează precis identitatea chimică.
| Formulă | C₃H₆O₃ / CH₃CHOHCOOH |
|---|---|
| Număr de registru CAS | 50-21-5 |
| PubChem CID | 612 |
| Stereoizomerie | descriere generală: nespecificată |
Avansat
Precizări importante dincolo de primul model.
Acidul lactic înseamnă întotdeauna un singur enantiomer?
Nu. Când configurația spațială contează, ea trebuie indicată printr-un descriptor stereochimic.
De ce lactatul are sarcină negativă?
După pierderea protonului carboxilic, sarcina negativă se delocalizează între cei doi atomi de oxigen.
Acidul lactic și lactatul sunt același lucru?
Nu. Sunt o pereche acid–bază conjugată, diferind printr-un proton și o unitate de sarcină.
Elemente componente