Ioninen kiinteä aine · vetykarbonaatti

Natriumvetykarbonaatti

NaHCO₃

Natriumvetykarbonaatti on NaHCO₃, ioninen kiinteä aine, joka koostuu Na⁺- ja HCO₃⁻-ioneista. Kaava kuvaa 1:1-kaavayksikköä, ja vetykarbonaatti-ionin sisällä on kovalenttisia sidoksia.

HCO₃⁻ on amfiproottinen. Se voi vastaanottaa protonin ja siirtyä kohti H₂CO₃/CO₂-järjestelmää tai luovuttaa protonin ja muodostaa CO₃²⁻-ionin ympäristöstä riippuen.

Perusteet

NaHCO₃ koostuu Na⁺- ja HCO₃⁻-ioneista.

+1- ja −1-varaukset tasapainottavat toisensa. Kiinteä aine on ionihila, ei pieni kovalenttinen Na–H–C–O₃-molekyyli.

Natriumvetykarbonaatin 1:1-kaavayksikkö natriumista ja vetykarbonaatista — NaHCO₃ koostuu Na⁺- ja HCO₃⁻-ioneista.

Tarkemmin

Vetykarbonaatti voi toimia sekä happona että emäksenä.

HCO₃⁻ voi protonoitua kohti H₂CO₃/CO₂-järjestelmää tai deprotonoitua CO₃²⁻-ioniksi. Tätä kaksisuuntaista käyttäytymistä kutsutaan amfiproottisuudeksi.

Vetykarbonaatti-ioni amfiproottisena happo-emäslajina — Vetykarbonaatti voi toimia sekä happona että emäksenä.

Lue kaavaa

1 NaNatrium

1 HVety

1 CHiili

3 OHappi

Ymmärrä

Happo voi siirtää vetykarbonaattia kohti CO₂:ta ja vettä.

Netto happo–emäs-bilanssi voidaan kirjoittaa HCO₃⁻ + H⁺ → CO₂ + H₂O. Se kuvaa kokonaisstoikiometriaa eikä yhtä alkeisaskelta.

Happoreaktio, jossa vetykarbonaatti tuottaa hiilidioksidia ja vettä — Happo voi siirtää vetykarbonaattia kohti CO₂:ta ja vettä.

Viitetiedot

Formula	NaHCO₃
CAS	144-55-8
PubChem CID	516892

Syvennä

Onko leivinjauhe sama asia kuin puhdas NaHCO₃?

Ei. Leivinjauhe on seos, jossa on tavallisesti vetykarbonaattia, happokomponentteja ja usein tärkkelystä.

Onko ruokasooda sama aine kuin natriumvetykarbonaatti?

Kemiallisessa perusmerkityksessä ruokasooda tarkoittaa NaHCO₃:ta, mutta kaupallisen tuotteen puhtaus ja mahdolliset lisäaineet kuuluvat tuotemäärittelyyn.

Yhdisteen alkuaineet