简单模型
Na⁺ · HCO₃⁻
碳酸氢钠 NaHCO₃ 由 Na⁺ 和 HCO₃⁻ 构成。HCO₃⁻ 既能接受质子，也能失去质子，因此属于两性酸碱粒子。
化学化合物 · 离子化合物 · 碳酸氢盐
碳酸氢钠
NaHCO₃
碳酸氢钠 NaHCO₃ 由 Na⁺ 和 HCO₃⁻ 构成。HCO₃⁻ 既能接受质子，也能失去质子，因此属于两性酸碱粒子。
重要区别: NaHCO₃ 与 Na₂CO₃ 是不同的盐；它们的阴离子、碱性强弱和反应计量关系都不同。
基础
碳酸氢钠 · NaHCO₃
碳酸氢钠 NaHCO₃ 由 Na⁺ 和 HCO₃⁻ 构成。HCO₃⁻ 既能接受质子，也能失去质子，因此属于两性酸碱粒子。
细节
细节模型
遇酸时，HCO₃⁻ 先转化为碳酸，随后生成 CO₂ 和 H₂O。二氧化碳的形成就是小苏打在酸性环境中起泡的化学原因。
细节模型
HCO₃⁻ · amphiprotic ion
遇酸时，HCO₃⁻ 先转化为碳酸，随后生成 CO₂ 和 H₂O。二氧化碳的形成就是小苏打在酸性环境中起泡的化学原因。
理解
反应 / 相互作用
加热 NaHCO₃ 会生成碳酸钠、CO₂ 和水。烘焙过程中释放的气体可以帮助面团形成疏松结构。
反应 / 相互作用
HCO₃⁻ + H⁺ → CO₂ + H₂O
加热 NaHCO₃ 会生成碳酸钠、CO₂ 和水。烘焙过程中释放的气体可以帮助面团形成疏松结构。
参考信息
参考信息
| 化学式 | NaHCO₃ |
|---|---|
| 摩尔质量 | 84.007 g/mol |
| CAS Registry Number | 144-55-8 |
| 类别 | 离子化合物 · 碳酸氢盐 |
进阶
进阶
细节模型
遇酸时，HCO₃⁻ 先转化为碳酸，随后生成 CO₂ 和 H₂O。二氧化碳的形成就是小苏打在酸性环境中起泡的化学原因。
重要区别
NaHCO₃ 与 Na₂CO₃ 是不同的盐；它们的阴离子、碱性强弱和反应计量关系都不同。
组成元素