Pagrindai
NaHCO₃ reiškia Na⁺ ir HCO₃⁻ jonus, o ne vieną kovalentinę molekulę.
Kovalentiniai ryšiai yra daugiaatomiame HCO₃⁻ jone; natris kristalinėje gardelėje yra Na⁺.
Joninė kietoji medžiaga · vandenilio karbonato druska
Natrio vandenilio karbonatas
NaHCO₃
Natrio vandenilio karbonatas yra joninis junginys, sudarytas iš Na⁺ ir HCO₃⁻ jonų santykiu 1:1. Vandenilio karbonato jonas gali ir prisijungti, ir atiduoti protoną, todėl yra amfiprotinis.
Valgomoji soda yra natrio vandenilio karbonatas. Kepimo milteliai yra mišinys, kuriame yra vandenilio karbonato, rūgštinių ir kitų sudedamųjų dalių.
Pagrindai
NaHCO₃ reiškia Na⁺ ir HCO₃⁻ jonus, o ne vieną kovalentinę molekulę.
Vienas +1 natrio jonas ir vienas −1 vandenilio karbonato jonas sudaro elektriškai neutralų formulės vienetą.
Išsamiau
Vandenilio karbonatas yra amfiprotinis.
HCO₃⁻ yra tarpinė protonacijos būsena tarp anglies rūgšties ir karbonato: jis gali prisijungti H⁺ arba atiduoti protoną ir virsti CO₃²⁻.
Išsamiau
Vandenilio karbonatas yra amfiprotinis.
Kuri kryptis vyrauja, priklauso nuo pH, koncentracijų ir ištirpusio CO₂.
Suprasti
Pridėjus rūgšties iš vandenilio karbonato išsiskiria anglies dioksidas.
Protonavus HCO₃⁻, su anglies rūgštimi susijusi sistema duoda CO₂ ir H₂O; pasišalinančios dujos sukelia matomą putojimą.
Suprasti
Pridėjus rūgšties iš vandenilio karbonato išsiskiria anglies dioksidas.
Tas pats principas naudojamas tešlai purenti, kai yra tinkamas rūgšties šaltinis.
Etaloniniai identifikatoriai
Pavadinimai ir identifikatoriai, tiksliai apibrėžiantys cheminę medžiagą.
| Formulė | NaHCO₃ |
|---|---|
| CAS registro numeris | 144-55-8 |
| PubChem CID | 516892 |
| Standartinis InChI | InChI=1S/CH2O3.Na/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);/q;+1/p-1 |
| Kanoninis SMILES | C(=O)(O)[O-].[Na+] |
Giliau
Svarbūs patikslinimai už pirmojo modelio ribų.
Kodėl vis dar vartojamas pavadinimas bikarbonatas?
Istorinis pavadinimas plačiai paplitęs, o sisteminis vandenilio karbonatas tiesiogiai parodo vieną H atomą HCO₃⁻ jone.
Ar kietame NaHCO₃ yra anglies rūgšties molekulių?
Ne. Kietojoje medžiagoje anijonas yra HCO₃⁻; H₂CO₃ atsiranda susijusiose protonacijos pusiausvyrose.
Kodėl HCO₃⁻ gali būti ir rūgštis, ir bazė?
Jis turi atiduodamą protoną, bet dėl neigiamo krūvio ir elektronų tankio gali protoną ir priimti.
Sudedamieji elementai