Iontová pevná látka · hydrogenuhličitan

Hydrogenuhličitan sodný

NaHCO₃

Hydrogenuhličitan sodný je NaHCO₃, iontová pevná látka složená z Na⁺ a HCO₃⁻. Vzorec popisuje vzorcovou jednotku 1:1, zatímco uvnitř hydrogenuhličitanového iontu jsou kovalentní vazby.

HCO₃⁻ je amfiprotní. Může proton přijmout a přejít směrem k systému H₂CO₃/CO₂, nebo proton odevzdat a vytvořit CO₃²⁻ podle acidobazického prostředí.

Základy

NaHCO₃ je tvořen Na⁺ a HCO₃⁻.

Náboje +1 a −1 se vyrovnávají. Pevná látka je iontová mřížka, nikoli malá kovalentní molekula Na–H–C–O₃.

Hydrogenuhličitan sodný jako vzorcová jednotka 1:1 ze sodíku a hydrogenuhličitanu — NaHCO₃ je tvořen Na⁺ a HCO₃⁻.

Podrobně

Hydrogenuhličitan může působit jako kyselina i zásada.

HCO₃⁻ se může protonovat směrem k H₂CO₃/CO₂ nebo deprotonovat na CO₃²⁻. Tato obousměrná acidobazická chemie odpovídá amfiprotnímu chování.

Hydrogenuhličitanový ion jako amfiprotní acidobazická částice — Hydrogenuhličitan může působit jako kyselina i zásada.

Čtení vzorce

1 NaSodík

1 HVodík

1 CUhlík

3 OKyslík

Porozumění

Kyselina může převést hydrogenuhličitan směrem k CO₂ a vodě.

Čistou iontovou bilanci lze zapsat HCO₃⁻ + H⁺ → CO₂ + H₂O. Jde o celkovou stechiometrii, ne o jediný elementární krok.

Kyselá reakce hydrogenuhličitanu vedoucí k oxidu uhličitému a vodě — Kyselina může převést hydrogenuhličitan směrem k CO₂ a vodě.

Referenční údaje

Formula	NaHCO₃
CAS	144-55-8
PubChem CID	516892

Do hloubky

Je prášek do pečiva totéž co čistý NaHCO₃?

Ne. Prášek do pečiva je formulovaná směs, která obvykle obsahuje hydrogenuhličitan, kyselé složky a často škrob.

Je jedlá soda totéž co hydrogenuhličitan sodný?

V základním chemickém významu jedlá soda označuje NaHCO₃, ale čistota a případné přísady konkrétního výrobku patří do jeho specifikace.

Prvky ve sloučenině