Глицерол
Глицерол (C3H8O3) је триол (полиол). Својства потичу од састава, веза, геометрије и понашања честица у чистој супстанци или раствору.
Основни подаци
Шта показује формула
Једна формулна јединица C3H8O3 садржи 3 × угљеник (C), 8 × водоник (H), 3 × кисеоник (O). Из релативних атомских маса добија се моларна маса приближно 92.094 g/mol. Индекси означавају број атома; сами не одређују набој, геометрију или оксидационо стање.
Масени удели елемената
По маси највећи допринос даје кисеоник (O, 52.1 %). Масени удео зависи и од броја атома и од релативних атомских маса, па се не може закључити само из индекса у формули.
| Елементи у формули | # | % m/m |
|---|---|---|
| угљеник (C) | 3 | 39.1 % |
| водоник (H) | 8 | 8.8 % |
| кисеоник (O) | 3 | 52.1 % |
Грађа и хемијске везе
Глицерол HOCH₂–CHOH–CH₂OH је триол са три хидроксилне групе. Свака O–H група може да гради водоничне везе, па је течност веома поларна, хигроскопна и знатно вискознија од малих монохидроксилних алкохола. Молекул је флексибилан и не постоји као једна крута геометрија.
При тумачењу грађе треба разликовати везе унутар честице од сила између честица. Поларност везе, облик молекула, делокализација електрона или мрежна структура различитим механизмима одређују растворљивост, фазне прелазе и реактивност.
R3 прикази
Хемијско понашање
Три хидроксилне групе објашњавају потпуну мешљивост са водом и омогућавају естерификацију у моно-, ди- или тристере. Оксидација може захватити крајње или средњи угљеник и дати различите производе. Мала испарљивост повезана је са јаком међумолекулском мрежом водоничних веза.
Бројчана својства имају смисла само уз наведене услове. Температура, притисак, чистоћа и састав смеше могу мењати агрегатно стање, густину, растворљивост и брзину реакције. Код испарљивих супстанци важна је концентрација пара, а код чврстих кристална форма и величина честица.
Раствори, равнотеже и услови
У раствору или гасној смеши не мора да преовлађује исти облик као у чистој супстанци. Хидратација, асоцијација, димеризација или реакција са растварачем могу променити стварну расподелу хемијских врста.
При поређењу података треба навести средину и концентрацију. Иста сумарна формула не говори да ли постоје одвојени молекули, пространа мрежа, хидратисани облик или равнотежна смеша више врста.
Примена и значај
Глицерол се користи као хумектанс, растварач и састојак фармацеутских, козметичких и прехрамбених формулација.
Примена супстанце произлази из комбинације реактивности, поларности, испарљивости, механичких својстава или способности стварања других материјала. Корисна особина у контролисаном процесу може при неконтролисаној изложености постати извор ризика.
Безбедност и правилан контекст
При веома јаком загревању може да се разлаже и даје надражујуће производе, па мала испарљивост сама не гарантује безбедност.
Безбедносни профил зависи од дозе, концентрације, агрегатног стања и пута излагања. Код гасова и испарљивих течности кључна је вентилација, а код прашине и величина честица. Сам хемијски назив зато није довољан за процену ризика.
Важно поређење
У односу на етилен-гликол има једну –OH групу више.
Поређење сродних једињења показује да мала промена функционалне групе, оксидационог стања или просторне грађе може снажно променити поларност, реактивност, токсичност и примену.