HO–CH₂–CH(OH)–CH₂–OH
Gliserol C₃H₈O₃ üç hidroksil gruplu bir alkoldür. Üç –OH grubu molekülü çok polar ve güçlü hidrojen bağı kurabilir hâle getirir.
Kimyasal bileşik · Moleküler bileşik · triol
Gliserol
C₃H₈O₃
Gliserol C₃H₈O₃ üç hidroksil gruplu bir alkoldür. Üç –OH grubu molekülü çok polar ve güçlü hidrojen bağı kurabilir hâle getirir.
Önemli ayrım: Gliserolde üç –OH grubu, etilen glikolde iki –OH grubu vardır.
Temel
Gliserol · C₃H₈O₃
Gliserol C₃H₈O₃ üç hidroksil gruplu bir alkoldür. Üç –OH grubu molekülü çok polar ve güçlü hidrojen bağı kurabilir hâle getirir.
Ayrıntı
Ayrıntılı görünüm
Yoğun hidrojen bağı ağı yüksek viskoziteyi ve suyla iyi karışmayı açıklar.
3 × –OH · güçlü hidrojen bağları
Yoğun hidrojen bağı ağı yüksek viskoziteyi ve suyla iyi karışmayı açıklar.
Anla
Tepkime / etkileşim
Üç hidroksil grubu esterleşebilir. Yağ asitleriyle mono-, di- veya triaçilgliseroller oluşabilir.
gliserol + 3 yağ asidi ⇌ triaçilgliserol + 3 H₂O
Üç hidroksil grubu esterleşebilir. Yağ asitleriyle mono-, di- veya triaçilgliseroller oluşabilir.
Referans bilgileri
Referans bilgileri
| Formül | C₃H₈O₃ |
|---|---|
| Molar kütle | 92.094 g/mol |
| CAS kayıt numarası | 56-81-5 |
| Sınıf | Moleküler bileşik · triol |
İleri
İleri
Ayrıntılı görünüm
Yoğun hidrojen bağı ağı yüksek viskoziteyi ve suyla iyi karışmayı açıklar.
Önemli ayrım
Gliserolde üç –OH grubu, etilen glikolde iki –OH grubu vardır.
Bileşiğin elementleri