HO–CH₂–CH(OH)–CH₂–OH
Гліцерин C₃H₈O₃ — спирт із трьома гідроксильними групами. Три –OH роблять молекулу дуже полярною й здатною до численних водневих зв’язків.
Хімічна сполука · Молекулярна сполука · триол
Гліцерин
C₃H₈O₃
Гліцерин C₃H₈O₃ — спирт із трьома гідроксильними групами. Три –OH роблять молекулу дуже полярною й здатною до численних водневих зв’язків.
Важливе розрізнення: У гліцерину три –OH групи, в етиленгліколю дві.
Основи
Гліцерин · C₃H₈O₃
Гліцерин C₃H₈O₃ — спирт із трьома гідроксильними групами. Три –OH роблять молекулу дуже полярною й здатною до численних водневих зв’язків.
Докладно
Детальна модель
Розвинена мережа водневих зв’язків пояснює високу в’язкість і добру змішуваність із водою.
3 × –OH · розвинені водневі зв’язки
Розвинена мережа водневих зв’язків пояснює високу в’язкість і добру змішуваність із водою.
Зрозуміти
Реакція / взаємодія
Усі три гідроксильні групи можуть утворювати естери; з жирними кислотами виникають моно-, ди- або триацилгліцероли.
гліцерин + 3 жирні кислоти ⇌ триацилгліцерол + 3 H₂O
Усі три гідроксильні групи можуть утворювати естери; з жирними кислотами виникають моно-, ди- або триацилгліцероли.
Довідкові дані
Довідкові дані
| Формула | C₃H₈O₃ |
|---|---|
| Молярна маса | 92.094 g/mol |
| Реєстраційний номер CAS | 56-81-5 |
| Клас | Молекулярна сполука · триол |
Поглиблено
Поглиблено
Детальна модель
Розвинена мережа водневих зв’язків пояснює високу в’язкість і добру змішуваність із водою.
Важливе розрізнення
У гліцерину три –OH групи, в етиленгліколю дві.
Елементи сполуки