Moleculaire verbinding · triol
Glycerol
C₃H₈O₃
Glycerol is C₃H₈O₃ met drie hydroxylgroepen. De gecondenseerde structuur HO–CH₂–CH(OH)–CH₂–OH toont op elk van de drie C-atomen een –OH-groep.
Drie –OH-groepen geven veel mogelijkheden voor waterstofbruggen. Dat verklaart sterke interacties met water en tussen glycerolmoleculen.
Basis
Drie –OH-groepen definiëren glycerol als triol.
De molecuulformule C₃H₈O₃ is minder informatief dan HO–CH₂–CH(OH)–CH₂–OH, omdat de functionele groepen anders verborgen blijven.
In detail
De 2D-structuur legt de ketenconnectiviteit vast, niet één starre 3D-conformatie.
Rotatie rond C–C- en C–O-enkelvoudige bindingen geeft veel conformaties; de vlakke tekening is een bindingskaart.
De formule lezen
De formule lezen
3 CKoolstof
8 HWaterstof
3 OZuurstof
Begrijpen
Meerdere –OH-groepen geven veel donor- en acceptorplaatsen.
Elke hydroxylgroep kan waterstofbruggen doneren en via zuurstof accepteren. Daardoor ontstaat een dicht intermoleculair netwerk.
Referentiegegevens
Referentiegegevens
| Formule | C₃H₈O₃ |
|---|---|
| CAS | 56-81-5 |
| PubChem CID | 753 |
Verdieping
Verdieping
Is ongesubstitueerd glycerol chiraal?
Nee. De twee terminale CH₂OH-groepen zijn equivalent, zodat het centrale C niet vier verschillende substituenten draagt.
Samenstellende elementen