HO–CH₂–CH(OH)–CH₂–OH
Глицерин C₃H₈O₃ — спирт с тремя гидроксильными группами. Три –OH делают молекулу очень полярной и способной к множественным водородным связям.
Химическое соединение · Молекулярное соединение · триол
Глицерин
C₃H₈O₃
Глицерин C₃H₈O₃ — спирт с тремя гидроксильными группами. Три –OH делают молекулу очень полярной и способной к множественным водородным связям.
Важное различие: У глицерина три –OH группы, у этиленгликоля две.
Основы
Глицерин · C₃H₈O₃
Глицерин C₃H₈O₃ — спирт с тремя гидроксильными группами. Три –OH делают молекулу очень полярной и способной к множественным водородным связям.
Подробно
Детальная модель
Развитая сеть водородных связей объясняет высокую вязкость и хорошую смешиваемость с водой.
3 × –OH · развитые водородные связи
Развитая сеть водородных связей объясняет высокую вязкость и хорошую смешиваемость с водой.
Понять
Реакция / взаимодействие
Все три гидроксильные группы могут образовывать сложные эфиры; с жирными кислотами возникают моно-, ди- или триацилглицерины.
глицерин + 3 жирные кислоты ⇌ триацилглицерин + 3 H₂O
Все три гидроксильные группы могут образовывать сложные эфиры; с жирными кислотами возникают моно-, ди- или триацилглицерины.
Справочные данные
Справочные данные
| Формула | C₃H₈O₃ |
|---|---|
| Молярная масса | 92.094 g/mol |
| Регистрационный номер CAS | 56-81-5 |
| Класс | Молекулярное соединение · триол |
Углублённо
Углублённо
Детальная модель
Развитая сеть водородных связей объясняет высокую вязкость и хорошую смешиваемость с водой.
Важное различие
У глицерина три –OH группы, у этиленгликоля две.
Элементы соединения