Aceton
Aceton ma wzór C₃H₆O, zwykle zapisywany jako CH₃–C(=O)–CH₃. Węgiel karbonylowy jest połączony z węglem po obu stronach i to definiuje aceton jako keton.
Centralna grupa C=O definiuje keton.
Węgiel karbonylowy leży między dwiema grupami węglowymi. To odróżnia ketony od aldehydów, w których węgiel karbonylowy ma co najmniej jeden wodór.
Grupa karbonylowa jest silnie polarna.
Tlen przyciąga gęstość elektronową, dlatego węgiel karbonylowy jest względnie elektronowo ubogi. Aceton ma zatem trwały moment dipolowy.
Czytanie wzoru
Aceton może przyjmować wiązania wodorowe od wody.
Pary elektronowe tlenu karbonylowego mogą być akceptorami wiązania wodorowego. Aceton nie ma grup O–H ani N–H i nie jest typowym donorem.
Głębiej
Czy aceton jest aldehydem?
Nie. Węgiel karbonylowy jest połączony z węglem po obu stronach, więc związek jest ketonem.
Dlaczego aceton dobrze miesza się z wodą?
Polarna grupa karbonylowa silnie oddziałuje z wodą, a mały rozmiar cząsteczki zwiększa znaczenie tych oddziaływań.