Wissenschaft im Alltag
Chemie steckt bereits in Leitungswasser, Luft, Küche und Alltagsmaterialien. Wir beginnen beim Vertrauten und gehen zur Wissenschaft zurück.
Wasser
Wasser wirkt einfach, doch schon ein Glas Leitungswasser ist eine kleine Chemiestunde.
Luft
Luft ist kein einzelner Stoff. Sie ist ein Gemisch aus Gasen mit sehr unterschiedlichen chemischen Rollen.
Chemie in der Küche
Eine Küche ist voller Chemie: Lösen, Emulsionen, Säuren, Gase, Wärme und Bräunungsreaktionen passieren dort täglich.
Chemie zu Hause
Farbe, Glas, Reinigungsmittel, Metalle, Kunststoffe und Leitungswasser machen ein gewöhnliches Zuhause zu einer überraschend vielfältigen Chemiewelt.
Warum schwimmt Eis?
Die meisten Feststoffe sind dichter als ihre Flüssigkeiten. Wasser verhält sich beim Gefrieren anders: gewöhnliches Eis ist weniger dicht als flüssiges Wasser.
Wie entfernt Seife Fett?
Wasser und Fett mischen sich schlecht. Seife hilft, weil Tensidmoleküle einen wasserfreundlichen und einen fettfreundlichen Teil besitzen.
Warum lässt Salz Eis schmelzen?
Salz erwärmt das Eis nicht. Es verändert die Bedingungen, unter denen flüssiges Wasser und Eis nebeneinander bestehen können, indem es den Gefrierpunkt senkt.
Warum entsteht Kalk im Wasserkocher?
Der weiße Belag im Wasserkocher ist nicht einfach Schmutz. Er stammt aus gelösten Mineralstoffen in hartem Wasser, besonders aus Calciumverbindungen.
Warum sprudelt Limonade?
Die Blasen waren schon da – als gelöstes Kohlendioxid.
Warum wird Kupfer grün?
Im Freien bildet Kupfer durch Reaktionen mit der Umgebung langsam eine Patina.
Warum fühlt sich Metall kälter an?
Metall und Holz können gleich warm sein und sich trotzdem völlig verschieden anfühlen.
Warum schreibt ein Bleistift?
Die dunkle Mine enthält kein Blei: Sie besteht hauptsächlich aus Graphit und Ton.
Warum reinigt Seife?
Seifenmoleküle besitzen einen wasserfreundlichen Teil und einen Teil, der sich viel besser mit Fetten verbindet.
Warum wird ein angeschnittener Apfel braun?
Beim Anschneiden kommen Enzyme, Sauerstoff und phenolische Verbindungen miteinander in Kontakt.