Ciência no cotidiano
A química já está na água da torneira, no ar, na cozinha e nos materiais ao nosso redor. Partimos do familiar para chegar à ciência.
A água
A água parece simples, mas um copo de água da torneira já é uma pequena aula de química.
O ar
O ar não é uma única substância. É uma mistura de gases com papéis químicos muito diferentes.
Química na cozinha
Uma cozinha é cheia de química: dissolução, emulsões, ácidos, gases, calor e reações de escurecimento acontecem todos os dias.
Química em casa
Tintas, vidro, detergentes, metais, plásticos e água da torneira fazem de uma casa comum um mapa químico surpreendentemente rico.
Por que o gelo flutua?
A maioria dos sólidos é mais densa que seus líquidos. A água faz o contrário ao congelar: o gelo comum é menos denso que a água líquida.
Como o sabão remove a gordura?
Água e gordura se misturam mal. O sabão ajuda porque cada molécula surfactante tem uma parte que interage bem com a água e outra que prefere materiais oleosos.
Por que o sal derrete o gelo?
O sal não aquece o gelo. Ele muda as condições em que água líquida e gelo podem coexistir ao reduzir o ponto de congelamento.
Por que se forma calcário na chaleira?
O depósito branco numa chaleira não é simplesmente sujeira. Ele vem de minerais dissolvidos em água dura, principalmente compostos de cálcio.
Por que o refrigerante faz bolhas?
As bolhas já estavam ali, na forma de dióxido de carbono dissolvido.
Por que o cobre fica verde?
Ao ar livre, o cobre forma lentamente uma pátina ao reagir com o ambiente.
Por que o metal parece mais frio?
Metal e madeira podem estar na mesma temperatura e parecer muito diferentes ao toque.
Por que um lápis escreve?
A mina escura não é de chumbo: é feita principalmente de grafite misturada com argila.
Por que o sabão limpa?
Uma molécula de sabão tem uma parte com afinidade pela água e outra que se associa muito melhor às gorduras.
Por que uma maçã cortada escurece?
Cortar a fruta coloca enzimas, oxigênio e compostos fenólicos em contato.