Fenomeni
Fenomeni scientifici quotidiani spiegati con schemi animati e testi concisi e verificati. Il movimento mostra il meccanismo; il testo chiarisce le semplificazioni.
Evaporazione
L’evaporazione è il passaggio di molecole dalla superficie di un liquido alla fase gassosa. L’acqua non deve bollire perché avvenga.
Condensazione
La condensazione è il passaggio da gas a liquido. Nella vita quotidiana la notiamo soprattutto quando il vapore acqueo forma piccole gocce.
Ebollizione
L’ebollizione inizia quando bolle di vapore possono formarsi in tutto il liquido e crescere senza collassare. Non è semplicemente un’evaporazione più rapida.
Fusione
La fusione è il passaggio da solido a liquido. Le particelle restano le stesse; cambiano la loro organizzazione e libertà di movimento.
Solidificazione
La solidificazione è il passaggio da liquido a solido. Quando il sistema perde energia, le particelle diventano meno mobili e può formarsi una struttura solida.
Dissoluzione
Quando una sostanza si scioglie, le sue particelle si disperdono tra quelle del solvente. Non scompaiono: sono semplicemente distribuite su una scala troppo piccola per essere vista direttamente.
Diffusione
La diffusione è la dispersione spontanea di particelle dovuta al loro moto termico. Nel tempo tende a ridurre le differenze di concentrazione.
Cristallizzazione
La cristallizzazione è la formazione di una struttura solida ordinata a partire da particelle prima più disperse, per esempio in una soluzione o in un fuso.
Fotosintesi
La fotosintesi consente a piante, alghe e alcuni microrganismi di immagazzinare energia luminosa in forma chimica. Anidride carbonica e acqua forniscono la materia per produrre composti organici e viene liberato ossigeno.
Il ciclo dell’acqua
L’acqua terrestre si muove continuamente tra oceani, atmosfera, continenti, ghiacci, suolo e acque sotterranee. Il ciclo dell’acqua è questa rete di trasferimenti e cambiamenti di stato, non un semplice cerchio seguito da ogni molecola.
Tensione superficiale
La superficie dell’acqua può sembrare leggermente tesa. Non è una vera pellicola: l’effetto nasce dalle attrazioni tra le molecole d’acqua.
Capillarità
L’acqua può risalire in un tubo molto sottile senza pompa. La capillarità nasce dall’equilibrio tra attrazione verso la parete e attrazione tra le molecole d’acqua.
Corrosione
La corrosione è una trasformazione chimica o elettrochimica di un materiale dovuta all’ambiente. La ruggine del ferro è l’esempio più noto, ma la corrosione è un fenomeno più ampio.
Acidi e basi
La chimica acido-base non è soltanto un numero sulla scala del pH. Descrive reazioni con trasferimento di protoni e aiuta a capire sostanze dall’aceto agli antiacidi.
Osmosi
L’acqua può attraversare una membrana selettiva anche quando le sostanze disciolte la attraversano molto meno facilmente.
Elettrolisi
L’elettrolisi usa elettricità per guidare una reazione chimica.
Conduzione termica
Il calore può attraversare un materiale senza che il materiale stesso si sposti.
Convezione
La convezione trasferisce calore grazie al movimento di un liquido o di un gas.
Solubilità
La dissoluzione dipende dalla sostanza, dal solvente, dalla temperatura e talvolta dalla pressione.