יסודות
יסודות
נוסחה מולקולרית זהה אינה הופכת גלוקוז ופרוקטוז לאותה תרכובת; הם איזומרים מבניים.
חד-סוכר · קטוהקסוז
פרוקטוז
C₆H₁₂O₆
פרוקטוז הוא חד-סוכר בנוסחה C₆H₁₂O₆, אותה נוסחה כמו גלוקוז אך בקישוריות שונה. בצורה הפתוחה הקרבוניל הוא קטון ולכן פרוקטוז מסווג כקטוהקסוז.
פירוט: נוסחה מולקולרית זהה אינה הופכת גלוקוז ופרוקטוז לאותה תרכובת; הם איזומרים מבניים.
יסודות
יסודות
הקרבוניל בשרשרת הפתוחה יכול להגיב עם קבוצת הידרוקסיל פנימית וליצור טבעת. במים הצורות הטבעתיות שולטות והצורה הפתוחה קיימת בכמות קטנה בשיווי משקל.
פירוט
פירוט
פרוקטוז יכול להופיע בטבעות בגדלים שונים ובאנומרים שונים. לכן נוסחה שטוחה אחת אינה מייצגת את כל המצבים המיקרוסקופיים בתמיסה.
פירוט
פירוט
פרוקטוז יכול להופיע בטבעות בגדלים שונים ובאנומרים שונים. לכן נוסחה שטוחה אחת אינה מייצגת את כל המצבים המיקרוסקופיים בתמיסה.
קריאת הנוסחה
C₆H₁₂O₆ — פרוקטוז
אחוזים לפי מספר אטומים ואחוזים לפי מסה עונים על שאלות שונות; ערכי המסה מחושבים ממסות אטומיות יחסיות תקניות ומעוגלים לתצוגה.
להבין
להבין
שיווי המשקל טבעת–שרשרת מסביר מדוע כימיית הקרבוניל עדיין רלוונטית אף שבכל רגע רוב המולקולות נמצאות בצורה טבעתית.
להבין
להבין
שיווי המשקל טבעת–שרשרת מסביר מדוע כימיית הקרבוניל עדיין רלוונטית אף שבכל רגע רוב המולקולות נמצאות בצורה טבעתית.
מקורות
מזהי ייחוס
| נוסחה | C₆H₁₂O₆ |
|---|---|
| מסה מולרית | 180.1559 g/mol |
| מספר CAS | 57-48-7 |
| PubChem CID | 5984 |
לעומק
לעומק
מהי הנקודה המבנית החשובה ביותר?
פרוקטוז יכול להופיע בטבעות בגדלים שונים ובאנומרים שונים. לכן נוסחה שטוחה אחת אינה מייצגת את כל המצבים המיקרוסקופיים בתמיסה.
מאיזו טעות נפוצה כדאי להימנע?
נוסחה מולקולרית זהה אינה הופכת גלוקוז ופרוקטוז לאותה תרכובת; הם איזומרים מבניים.
היסודות המרכיבים