Einsykra · kolvetni · ketóhexósi

Frúktósi

C₆H₁₂O₆

Frúktósi er einsykra og ketóhexósi. Hann hefur sömu sameindaformúlu og glúkósi, C₆H₁₂O₆, en aðra tengingu; í opnu keðjunni er karbónýlhópurinn á C2.

Sama sameindaformúla þýðir ekki sama efni. Glúkósi og frúktósi eru byggingarísómerur með ólíka karbónýlvirkni í opnu formi.

Grunnatriði

C₆H₁₂O₆ segir ekki eitt og sér hvernig atómin tengjast.

Sameindaformúlan telur atóm. Byggingin sýnir að opinn frúktósi er ketósi með karbónýl á C2, en glúkósi hefur aldehýðkarbónýl á C1.

Samanburður glúkósa og frúktósa með sömu sameindaformúlu — C₆H₁₂O₆ segir ekki eitt og sér hvernig atómin tengjast.

Nánar

Opna keðjan sýnir ketóhópinn skýrt.

Karbónýlkolefnið á C2 tengist kolefni beggja vegna. Þessi staðsetning liggur að baki flokkuninni sem ketóhexósi.

Opin keðja frúktósa með karbónýl á C2 — Opna keðjan sýnir ketóhópinn skýrt.

Lesa formúluna

6 CKolefni

12 HVetni

6 OSúrefni

Skilningur

Hringform og opin keðja eru í jafnvægi.

Í vatni getur frúktósi lokað keðjunni og myndað fleiri en eitt hringform. Hringmyndir eru mikilvægar, en opni ketóstrúktúrinn skýrir lykilflokkunina.

Byggingarlegur samanburður glúkósa og frúktósa — Hringform og opin keðja eru í jafnvægi.

Viðmiðunargögn

Formula	C₆H₁₂O₆
CAS	57-48-7
PubChem CID	5984

Dýpra

Er frúktósi bara önnur teikning af glúkósa?

Nei. Þau hafa sömu summaformúlu en ólíka tengingu og eru því ólík efnasambönd.

Er frúktósi aðeins opinn keðja í vatni?

Nei. Hringformin eru mikilvæg og eru í jafnvægi við lítið hlutfall opins forms.

Frumefni sambandsins