גלוקוז (C₆H₁₂O₆)

יסודות

בצורה הפתוחה יש קבוצת אלדהיד וכמה קבוצות הידרוקסיל. קבוצת –OH פנימית יכולה להגיב עם הקרבוניל וליצור המיאצטל טבעתי, שהוא הצורה הנפוצה יותר בתמיסה.

יסודות

במים רוב הגלוקוז נמצא בצורות טבעתיות ורק חלק קטן בצורת השרשרת הפתוחה. לכן ציור יחיד אינו מתאר מצב קשיח ואחיד של כל המולקולות.

פירוט

סגירת הטבעת יוצרת מרכז אנומרי חדש ולכן מתקבלות הצורות α ו-β. הנוסחה והקישוריות הכללית זהות; ההבדל הוא בסידור המרחבי סביב הפחמן האנומרי.

פירוט

סגירת הטבעת יוצרת מרכז אנומרי חדש ולכן מתקבלות הצורות α ו-β. הנוסחה והקישוריות הכללית זהות; ההבדל הוא בסידור המרחבי סביב הפחמן האנומרי.

קריאת הנוסחה

C₆H₁₂O₆ — גלוקוז

אחוזים לפי מספר אטומים ואחוזים לפי מסה עונים על שאלות שונות; ערכי המסה מחושבים ממסות אטומיות יחסיות תקניות ומעוגלים לתצוגה.

C₆ H₁₂ O₆

אחוזים לפי מספר אטומים ואחוזים לפי מסה עונים על שאלות שונות; ערכי המסה מחושבים ממסות אטומיות יחסיות תקניות ומעוגלים לתצוגה.

להבין

α ו-β יכולות להתחלף דרך פתיחה רגעית של הטבעת וסגירה מחדש. תהליך המוטרוטציה קושר בין המבנה המולקולרי לבין תכונות אופטיות הנמדדות בתמיסה.

להבין

α ו-β יכולות להתחלף דרך פתיחה רגעית של הטבעת וסגירה מחדש. תהליך המוטרוטציה קושר בין המבנה המולקולרי לבין תכונות אופטיות הנמדדות בתמיסה.

מקורות

לעומק

מהי הנקודה המבנית החשובה ביותר?

סגירת הטבעת יוצרת מרכז אנומרי חדש ולכן מתקבלות הצורות α ו-β. הנוסחה והקישוריות הכללית זהות; ההבדל הוא בסידור המרחבי סביב הפחמן האנומרי.

מאיזו טעות נפוצה כדאי להימנע?

במים רוב הגלוקוז נמצא בצורות טבעתיות ורק חלק קטן בצורת השרשרת הפתוחה. לכן ציור יחיד אינו מתאר מצב קשיח ואחיד של כל המולקולות.

היסודות המרכיבים