Einsykra · kolvetni · aldóhexósi

Glúkósi

C₆H₁₂O₆

Glúkósi er einsykra og aldóhexósi. Í vatni er D-glúkósi að mestu í hringlaga glúkópýranósaformum; opna aldehýðformið er aðeins lítill hluti jafnvægisins.

Glúkósi er sykra, en ekki það sama og borðsykur. Borðsykur er súkrósi, tvísykra úr glúkósa- og frúktósaeiningu.

Grunnatriði

Hringformið sýnir rúmefnafræðina skýrt.

Í Haworth-vörpun má lesa stefnu OH-hópanna beint. β-D-glúkópýranósi er aðeins frábrugðinn α-forminu í stillingu anómeríska kolefnisins C1.

Haworth-vörpun beta-D-glúkópýranósa — Hringformið sýnir rúmefnafræðina skýrt.

Nánar

Opna keðjan skýrir flokkunina sem aldóhexósa.

Þegar hringurinn opnast tímabundið verður karbónýlhópurinn á C1 aðgengilegur. Þetta jafnvægi tengir hringefnafræði, mútarrótasjón og afoxandi hegðun glúkósa.

Rúmefnafræðileg bygging beta-D-glúkósa — Opna keðjan skýrir flokkunina sem aldóhexósa.

Lesa formúluna

6 CKolefni

12 HVetni

6 OSúrefni

Skilningur

α- og β-formin umbreytast hvort í annað í lausn.

Opnun hrings og endurlokun getur breytt stillingu C1 án þess að endurraða öðrum rúmmiðjum D-glúkósa. Ferlið kallast mútarrótasjón.

Samanburður á alfa- og beta-D-glúkósa — α- og β-formin umbreytast hvort í annað í lausn.

Viðmiðunargögn

Formula	C₆H₁₂O₆
CAS	50-99-7
PubChem CID	5793

Dýpra

Af hverju hafa glúkósi og frúktósi sömu sameindaformúlu?

Þau eru ísómerur: sama fjölda atóma en ólíka tengingu og ólíka karbónýlefnafræði.

Er opna formið ríkjandi í vatni?

Nei. Hringformin eru yfirgnæfandi; opna formið er aðeins lítill jafnvægishluti.

Frumefni sambandsins