Compus molecular · acid carboxilic

Acid acetic

C₂H₄O₂ / CH₃COOH

Acidul acetic este C₂H₄O₂, adesea scris CH₃COOH pentru a evidenția grupa carboxil. Fragmentul –C(=O)–OH combină funcția carbonil și hidroxil pe același atom de carbon.

Oțetul nu este acid acetic pur. Este un amestec apos care conține acid acetic; concentrația și ceilalți componenți depind de produs.

Elemente de bază

Grupa –COOH definește acidul carboxilic.

În CH₃–C(=O)–OH, carbonilul și hidroxilul sunt legate de același carbon. Această conectivitate este nucleul funcțional al acidului acetic.

Grupa carboxil a acidului acetic — Grupa –COOH definește acidul carboxilic.

În detaliu

Sistemul carbonilic polarizează legătura O–H.

Distribuția electronilor în grupa carboxil face protonul mai acid decât protonul O–H al unui alcool alifatic obișnuit.

Formula structurală a acidului acetic — Sistemul carbonilic polarizează legătura O–H.

Citirea formulei

2 CCarbon

4 HHidrogen

2 OOxigen

Înțelegere

Deprotonarea produce acetat cu sarcină delocalizată.

În apă: CH₃COOH + H₂O ⇌ CH₃COO⁻ + H₃O⁺. Sarcina negativă din acetat este delocalizată pe cei doi atomi de oxigen.

Deprotonarea acidului acetic la acetat în apă — Deprotonarea produce acetat cu sarcină delocalizată.

Aprofundare

Acidul acetic este un acid tare în apă?

Nu. Este un acid slab și este doar parțial deprotonat în soluții diluate.

Oțetul este CH₃COOH pur?

Nu. Este un amestec apos care conține acid acetic.

Elementele compusului