Molekulární sloučenina · karboxylová kyselina
Kyselina octová
C₂H₄O₂ / CH₃COOH
Kyselina octová má vzorec C₂H₄O₂, často zapisovaný jako CH₃COOH, aby byla zřejmá karboxylová skupina. Úsek –C(=O)–OH spojuje karbonylovou a hydroxylovou funkci na témže uhlíku.
Ocet není čistá kyselina octová. Je to vodná směs obsahující kyselinu octovou; její koncentrace a další složky závisí na konkrétním produktu.
Základy
Skupina –COOH definuje karboxylovou kyselinu.
V CH₃–C(=O)–OH jsou karbonyl a hydroxyl navázány na tentýž atom uhlíku. Tato konektivita je funkčním jádrem kyseliny octové.
Podrobně
Karbonylový systém polarizuje vazbu O–H.
Rozložení elektronů v karboxylové skupině činí proton kyselejším než O–H proton v běžném alifatickém alkoholu.
Čtení vzorce
Čtení vzorce
2 CUhlík
4 HVodík
2 OKyslík
Porozumění
Deprotonace dává acetát s delokalizovaným nábojem.
Ve vodě může CH₃COOH odevzdat proton: CH₃COOH + H₂O ⇌ CH₃COO⁻ + H₃O⁺. Záporný náboj v acetátu je delokalizován přes dva atomy kyslíku.
Referenční údaje
Referenční údaje
| Formula | C₂H₄O₂ / CH₃COOH |
|---|---|
| CAS | 64-19-7 |
| PubChem CID | 176 |
Do hloubky
Do hloubky
Je kyselina octová ve vodě silná kyselina?
Ne. Je to slabá kyselina a v běžných zředěných roztocích je deprotonována jen částečně.
Je ocet totéž co čistý CH₃COOH?
Ne. Ocet je vodná směs obsahující kyselinu octovou.
Prvky ve sloučenině