Molekylär förening · karboxylsyra

Ättiksyra

C₂H₄O₂

Ättiksyra är C₂H₄O₂ eller CH₃COOH. Karboxylgruppen –C(=O)–OH kombinerar karbonyl- och hydroxylfunktion på samma kolatom och bestämmer syrakemin.

Ättika är inte ren ättiksyra. Ättika är en vattenlösning som innehåller ättiksyra i en viss koncentration.

Grunder

Karboxylgruppen –COOH definierar ämnesklassen.

CH₃COOH är mer informativt än C₂H₄O₂ ensamt eftersom metylgruppen och karboxylgruppen syns direkt.

Karboxylgruppen i ättiksyra CH3-C(=O)-OH — Karboxylgruppen –COOH definierar ämnesklassen.

I detalj

Den neutrala strukturen har ett karbonyl-O och ett hydroxyl-O.

De två syreatomerna har olika roller i den neutrala molekylen. Efter deprotonering minskar denna skillnad kraftigt i acetat på grund av resonans.

Strukturformel för ättiksyra — Den neutrala strukturen har ett karbonyl-O och ett hydroxyl-O.

Läs formeln

2 CKol

4 HVäte

2 OSyre

Förstå

Deprotonering ger acetat och en syra–basjämvikt.

I vatten gäller CH₃COOH + H₂O ⇌ CH₃COO⁻ + H₃O⁺. Den negativa laddningen i acetat är delokaliserad över båda syreatomerna och stabiliserar den konjugerade basen.

Deprotonering av ättiksyra till acetat — Deprotonering ger acetat och en syra–basjämvikt.

Referensuppgifter

Formula	C₂H₄O₂
CAS	64-19-7
PubChem CID	176

Fördjupning

Växlar acetat snabbt mellan två Lewisstrukturer?

Nej. Den verkliga elektronfördelningen är en delokaliserad resonanshybrid.

Är ättika ren ättiksyra?

Nej. Ättika är en vattenlösning; ren ättiksyra är ett definierat ämne.

Beståndsdelar