Lihtne vaade
HOOC–CH₂–C(OH)(COOH)–CH₂–COOH
Sidrunhape C₆H₈O₇ sisaldab kolme karboksüülrühma ja üht hüdroksüülrühma. Kolm –COOH rühma võivad prootoneid loovutada astmeliselt.
Keemiline ühend · Molekulaarne ühend · kolmeprootoniline karboksüülhape
Sidrunhape
C₆H₈O₇
Sidrunhape C₆H₈O₇ sisaldab kolme karboksüülrühma ja üht hüdroksüülrühma. Kolm –COOH rühma võivad prootoneid loovutada astmeliselt.
Oluline eristus: Sidrunhape ei ole sama mis askorbiinhape ehk C-vitamiin; need on erineva valemi, struktuuri ja redoksikäitumisega ühendid.
Põhialused
Sidrunhape · C₆H₈O₇
Sidrunhape C₆H₈O₇ sisaldab kolme karboksüülrühma ja üht hüdroksüülrühma. Kolm –COOH rühma võivad prootoneid loovutada astmeliselt.
Üksikasjad
Detailvaade
Deprotonatsioon annab tsitraadianioone, mille mitmed karboksülaatrühmad võivad sama metalliiooniga koordineeruda. Seetõttu on tsitraat tõhus kompleksimoodustaja.
Detailvaade
3 × –COOH + 1 × –OH
Deprotonatsioon annab tsitraadianioone, mille mitmed karboksülaatrühmad võivad sama metalliiooniga koordineeruda. Seetõttu on tsitraat tõhus kompleksimoodustaja.
Mõista
Reaktsioon / koostoime
Happelisus, mitme prootoni olemasolu ja metallide sidumine selgitavad, miks tsitraati kasutatakse nii puhvrites kui ka mõnede metalliioonide lahuses hoidmiseks.
Reaktsioon / koostoime
citrate³⁻ + Mⁿ⁺ ⇌ metal–citrate complex
Happelisus, mitme prootoni olemasolu ja metallide sidumine selgitavad, miks tsitraati kasutatakse nii puhvrites kui ka mõnede metalliioonide lahuses hoidmiseks.
Võrdlusandmed
Võrdlusandmed
| Valem | C₆H₈O₇ |
|---|---|
| Molaarmass | 192.124 g/mol |
| CAS Registry Number | 77-92-9 |
| Klass | Molekulaarne ühend · kolmeprootoniline karboksüülhape |
Süvitsi
Süvitsi
Detailvaade
Deprotonatsioon annab tsitraadianioone, mille mitmed karboksülaatrühmad võivad sama metalliiooniga koordineeruda. Seetõttu on tsitraat tõhus kompleksimoodustaja.
Oluline eristus
Sidrunhape ei ole sama mis askorbiinhape ehk C-vitamiin; need on erineva valemi, struktuuri ja redoksikäitumisega ühendid.
Koostiselemendid