Pamati
Trīs –COOH grupas nosaka parasto skābes uzvedību.
Centrālā –OH ir spirta hidroksilgrupa, nevis ceturtais parastais karbonskābes protons.
Molekulārs savienojums · hidroksitrikarbonskābe
Citronskābe
C₆H₈O₇
Citronskābe ir C₆H₈O₇. Tai ir trīs karboksilskābes grupas un viena spirta grupa, tāpēc trīs karboksilprotonus var noņemt secīgos skābju-bāzu posmos.
Citrusaugļu sula ir maisījums, kas satur citronskābi; tā nav tīra citronskābe.
Pamati
Trīs –COOH grupas nosaka parasto skābes uzvedību.
Kondensētā struktūrformula ir informatīvāka par C₆H₈O₇ vien, jo tieši parāda trīs karboksilgrupas.
Detalizēti
Pilna 2D struktūra nosaka funkcionālo grupu savienojumu secību.
Citronskābei ir trīs oglekļu karkass ar trim karboksilgrupām un vienu centrālo hidroksilgrupu.
Detalizēti
Pilna 2D struktūra nosaka funkcionālo grupu savienojumu secību.
Plakanais skeleta zīmējums ir savienojumu karte; iespējamas dažādas telpiskas konformācijas.
Izprast
Citronskābe secīgi deprotonējas līdz citrātam.
Katrs posms noņem vienu karboksilprotonu, un dominējošais protonācijas stāvoklis ir atkarīgs no pH.
Izprast
Citronskābe secīgi deprotonējas līdz citrātam.
Vairākas citrāta skābekļa donoru vietas ļauj tam saistīt metālu jonus.
Atsauces identifikatori
Nosaukumi un identifikatori, kas precīzi nosaka ķīmisko vielu.
| Formula | C₆H₈O₇ |
|---|---|
| CAS reģistrācijas numurs | 77-92-9 |
| PubChem CID | 311 |
Padziļināti
Svarīgi precizējumi aiz vienkāršākā modeļa.
Kāpēc citronskābe ir triprotiska?
Trīs karboksilskābes grupas nodrošina trīs viegli jonizējamus protonus.
Vai citrāts ir stingrs?
Nē. Savienojumu secība ir noteikta, bet iespējamas dažādas konformācijas un koordinācijas formas.
Vai citronskābe ir tas pats, kas citronu sula?
Nē. Sula ir daudzkomponentu maisījums.
Sastāva elementi