יסודות
יסודות
לא כל אטומי המימן בנוסחה חומציים באותה מידה; הפרוטונים החומציים העיקריים קשורים לקבוצות הקרבוקסיל.
חומצה אורגנית · תלת־קרבוקסילית
חומצה ציטרית
C₆H₈O₇
חומצה ציטרית C₆H₈O₇ מכילה שלוש קבוצות קרבוקסיל וקבוצת הידרוקסיל אחת. שלוש קבוצות –COOH הופכות אותה לחומצה אורגנית תלת־פרוטית עם דה־פרוטונציה מדורגת.
פירוט: לא כל אטומי המימן בנוסחה חומציים באותה מידה; הפרוטונים החומציים העיקריים קשורים לקבוצות הקרבוקסיל.
יסודות
יסודות
שלוש קבוצות –COOH מספקות שלושה אתרים להעברת פרוטון. הסרת פרוטונים ברצף יוצרת משפחת מיני ציטראט בעלי מטען שלילי הולך וגדל.
פירוט
פירוט
ציטראט יכול לתאם יוני מתכת באמצעות כמה אטומי חמצן. התנהגות רב־שינית זו נובעת מסידור הקרבוקסילטים וההידרוקסיל.
פירוט
פירוט
ציטראט יכול לתאם יוני מתכת באמצעות כמה אטומי חמצן. התנהגות רב־שינית זו נובעת מסידור הקרבוקסילטים וההידרוקסיל.
קריאת הנוסחה
C₆H₈O₇ — חומצה ציטרית
אחוזים לפי מספר אטומים ואחוזים לפי מסה עונים על שאלות שונות; ערכי המסה מחושבים ממסות אטומיות יחסיות תקניות ומעוגלים לתצוגה.
להבין
להבין
עם שינוי pH משתנה מצב הפרוטונציה של הציטראט, ולכן המטען נטו ויכולת קישור המתכות משתנים ללא שינוי בשלד הפחמן.
להבין
להבין
עם שינוי pH משתנה מצב הפרוטונציה של הציטראט, ולכן המטען נטו ויכולת קישור המתכות משתנים ללא שינוי בשלד הפחמן.
מקורות
מזהי ייחוס
| נוסחה | C₆H₈O₇ |
|---|---|
| מסה מולרית | 192.12 g/mol |
| מספר CAS | 77-92-9 |
| PubChem CID | 311 |
לעומק
לעומק
מהי הנקודה המבנית החשובה ביותר?
ציטראט יכול לתאם יוני מתכת באמצעות כמה אטומי חמצן. התנהגות רב־שינית זו נובעת מסידור הקרבוקסילטים וההידרוקסיל.
מאיזו טעות נפוצה כדאי להימנע?
לא כל אטומי המימן בנוסחה חומציים באותה מידה; הפרוטונים החומציים העיקריים קשורים לקבוצות הקרבוקסיל.
היסודות המרכיבים